Fyllda Kycklingroulader

Ingredienser

Roulader: 16 skivor Tunnskivad Kycklingbröstfilé
1 skivad gul lök
4 baconskivor grovskurna
2 msk fransk senap
1 dl grovt hackad persilja
4 st skalade morötter, skurna i stora bitar
5 dl färdigblandad kycklingfond enl. instruktioner på flaskan
8 grillspett
1/2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 msk smör
Salt och peppar

Potatismos smaksatt med parmesan:
500 g skalad King-Edvard potatis
100 g smör 2 dl grädde
100 g riven parmesan

Tillagning Roulader: Fräs bacon och den skivade löken i en stekpanna tills det hela fått lite färg och löken har mjuknat. Dra av från värmen och låt svalna ett par minuter. Tillsätt dijonsenap, persilja, salt och peppar. Lägg lite fyllning i mitten av varje skiva och rulla ihop. Träd dem sedan på grillspett. Tänk på vart skarven sitter. Jag brukar använda två grillspett till varje portion av fyra roulader. Stek sedan i olivolja. När de fått fin färg häller man på kycklingfonden och låter småputtra i ca 15 minuter. Tag rouladerna ur pannan. Tillsätt creme fraiche, smör och grädde i buljongen och mixa med en stavmixer till en skummig buljong.

Potatismos:
Koka potatisen i rikligt saltat vatten. Häll av och ånga av potatisen, passera eller pressa den genom en potatispress. Rör i varm grädde, rumstempererat smör och avslutningsvis parmesan. Smaka av med vitpeppar.

Mirre T I P S A R:
Jag stekte kycklingen och grillade inte med grillspett. Samt jag hoppade över att ha med morötter i receptet. Ni kan se receptet även här → K L I C K. Vi som inte brukar äta så fet mat som denna, vi vart lite för mätta och nästan illamående, hehe. Men vansinnigt gött var det. Så ett hett tips är att ta lättgrädde och lätt creme fraiche.



Kommentarer

Fy va gottit detta lät och det såg himla gott ut också :)

kram!

Åh, älskar mattips :) Jag är alltid ute efter nya recept och det där såg gott och enkelt ut :)

mmm så smarr!!

så gott :)

MUUUUMS!:D

mums!! =) Leif mannerströms recept? Har sett på tv-reklamen och tänkt att jag måste testa det...

Mums..


Kom ihåg






Trackback