Småländsk rårivet

 
Ingredinser
  • 8 potatisar, medelstora
  • 1 liten gul lök (valfritt)
  • 1,5 dl mjölk
  • 1,5 dl grädde
  • ca 1 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 500 gram rimmat fläsk
  • 1 msk smör
 
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatis och lök. Riv potatis och lök fint för hand eller i matberedare. Lägg i en stor bunke och blanda i mjöl, mjölk, grädde, ägg och salt. Smörj en ugnsfast form eller gratängform i storlek som en halv långpanna med smör. Skär fläsket i skivor och sedan i bitar. Skär bort ev. fläsksvål om du vill. Häll i smeten i formen och fördela fläsket ovanpå och tryck ner det i smeten lite. Man kan också lägga lite fläsk i botten om du vill. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Skaka på för att och se om den stelnat - det ska inte skvalpa omkring ogräddad smet i mitten - i så fall kan du täcka med lite folie och grädde en kvart till. 

Servera och njut med rårörda lingon och lite rinnande grädde.



Barnens favorit - Potatisplättar

 
INGREDIENSER
4 potatisar (4 potatisar motsvarar ca 300 g)
1 morot
2 ägg
5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk smör eller margarin (till stekning)
 
 
SÅ HÄR GÄR DU - Recept för 4 Portioner
º Skala och riv potatis och morot grovt på rivjärn eller matberedarens rivskiva.
° Vispa ihop ägg och hälften av mjölken. Tillsätt vetemjölet och vispa till en klumpfri smet. Häll i resten av mjölken och tillsätt salt och rotsaksriv.
º Hetta upp matfettet i en stekpanna. När matfettet är ljusgult och slutat skumma klickas smeten i och plättar steks ca 3 min/sida.
Servera till potatisplättarna med lite ringlad grädde och lingonsylt.
 
/ Receptkälla
 
FÖLJ MIG HÄR
 
[Bloglovin], [Blogkeen], [Instagram



Biffar alá Mirre

 
Igår mixtrade jag ihop biffar med det jag hade hemma & de vart riktigt goda, så tänkte dela med mig av det receptet för den som vill, det är en god rätt att göra till fredagsmiddagen eller lördagsmiddagen,
 
Ingredienser
 
  • 500-600gr blandfärs 
  • 1 gul lök hackas
  • 1 köttbuljongtärning 
  • Svartpeppar
  • Någon krydda som pasar till kött
  • Salt
  • 3 msk ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 2-3 msk soja
  • 2-3 msk sesam olja
  • 2 ägg
 
Gör så här : Sätt ugnen på 200gr, lägg 1 dl vatten & 3 msk ströbröd och låt svälla 5-10 min. Lägg blandfärsen i en bunke, tillsätt äggen och rör runt tills de blir välblandat. Tillsätt soja, olja och kryddor och rör runt tills det fördelas ut, Strö i smulad tärning över allt, rör runt. Lägg i hackade löken och ströbrömixen och blanda runt detta till en utblandad köttmassa. Rulla sedan dessa till större biffar och förstek dem nån minut på varje sida i stekpannan så det blir liten yta på dem. Lyft sedan försiktigt bort dem från pannan så de inte ramlar isär och lägg dem i en smörad ungsform där de sedan får gräddas klart i c.a 15-20min, det där får ni ha lite koll på, svårt att säga exakt tid.
 
Serveras med mycket sallad och och något valfritt tillbehör, vill man vara extra nyttig kan man ta bort potatisen och bara göra en god smarrig sallad till med fettsnål sås. Det hade jag gjort om det inte hade varit för vår unnardag (fredag)



Tidigare inlägg