Rödbetor med chèvre, honung och pinjenötter

 
 
KVÄLLENS MIDDAG: KYCKLINGSPETT & TILL DET UNGSBAKAD CHEVRE/RÖDBETOR RINGLAD MED HONUNG, TOPPAD MED PINJENÖTTER
  • 4 rödbetor
  • 200 g getost
  • flytande honung
  • pinjenötter
  • salt
  • ruccola
 
Gör så här
  1. Skala och koka rödbetorna i ca 20 min.
  2. Skiva dem tunt, och lägg på ett fat. Getosten skivas tunt och läggs ovanpå, ringla över honung efter tycke och smak.
  3. In i ugnen i ca 3-5 min på 250 grader. När osten smält lite så är det klart, strö över lite pinjenötter och salt 

Servera med sallad, kycklingspett & cocktailtomater.



Chockladmousse med mörk choklad

 

INGREDIENSER

  • 3 ägg
  • 200g hallon
  • 1 msk stevia (alt honung)
  • 150 g mörk choklad att smälta
  • 4 msk vispgrädde
  • 50 g mörkchoklad att hacka
  • 100g hallon till servering efteråt
  • 2 dl vispgrädde till servering efteråt

GÖR SÅ HÄR: Seperera äggulor och vitor i varsin skål, vispa vitorna till ett hårt skum. Blanda ägggulorna med hallon, stevia i en separat bunke, vispa även detta till en slät smet. Hacka och smält choklad över vattenbad. Häll den smälta chokladen i hallonsmeten och vänd sedan ner äggvitorna ner i smeten och rör runt tills jämn smet. Blanda till sist i vispgrädde.

Ta fram glas, skålar (eller som jag större kaffemuggar) och varva chokladsmet med hackad choklad i varje och låt det sedan stå kallt i minst 2h före servering. Servera sedan med vispgrädde och toppa varje chokladform du gjort med frysta hallon

 Recept här KLICK - Kommer från LCHF Husmanskost boken sid 133




Oopsie istället för bröd

  
Oopsie 89 kcal - 4,2 protein - 1,2 g kolhydr - 6,8gr fett

Det gäller att vispa äggvitan väldigt hård och luftig, sedan vända ner den försiktigt i ägggul/ostsmeten för att inte få platta bröd, så här kommer receptet 

 

INGREDIENSER

  • 3 ägg
  • 100 gr Philadhelhiaost
  • En nypa salt (ytterst lite, jag tog en uns för mycket)
  • ½ msk Fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 150gr. Dela äggen så du får äggulor i en bunke och vitorna i en. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Vitan ska kunna stanna kvar i bunken då du vänder den uppochner. Vispa sedan äggulorna och osten till en jämn smet, tillsätt fiberhusk och bakpulver. Det får oopsien mer brödaktig. Vänd sedan ner äggvitorna försiktigt i ostsmeten för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora, eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150gr i c.a 25min till de fått fin färg.

"Oopsien kan ätas som smörgås eller användas som korv eller hamburgebröd. Variera dem gärna med olika sorters frön innan gräddning, t. ex. valmo, sesam eller solrosfrön".




Tidigare inlägg Nyare inlägg