Sockerfri banan och rabarberpaj

 
 

Rabarberkompott:

  • 3 stjälkar rabarber
  • 2 normalstora bananer
  • 2 msk vatten
  • En nypa salt
  • En knivsudd vaniljpulver
  • Kanel efter smak (hoppade vi eftersom vi inget hade hemma)

Smulpaj:

  • 2 bananer
  • 2 dl havregryn

Gör så här: Börja med att göra en rabarberkompott: Skala och skiva rabarberna och koka i vattnet i cirka tio minuter. Rör om då och då så att de trådar sig och blir till en slät massa. Häll bort överflödigt vatten och tillsätt bananerna i skivor samt lite salt och låt puttra på låg värme i cirka fem minuter. Rör om då och då så att bananerna inte fastnar i botten. Dra av från värmen och låt svalna innan du pudrar över vaniljpulver och kanel.

Häll kompotten i en pajform och gör smulpajen genom att mosa bananerna och blanda med havregrynen. Bred pajdegen försiktigt över kompotten och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter. Om du önskar kan du blanda ned 1 msk flytande honung i smulpajsmeten före gräddning. Jag strödde även havregryn längst ovanpå pajen också för en liten yta.

Servera med exempelvis vispad grädde eller tjock grekisk yoghurt. Passar till fikat, men också som ett alternativ till frukostgröten! Vi använde en klick minifraiche.

Receptkälla




Fröiga Knäckebröd

 
 
1 dl pumpakärnor

1 dl solros kärnor

1 dl sesamfrön

0,5 dl linfrö

1 tsk salt

2½ dl majsmjöl

½ dl olivolja

2½ dl kokhett vatten

Strö på flingsalt

 

 

Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt olja och vatten och rör om. Bred ut degen och lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt och kavla ut hela degen över plåten. Skär degen i rutor och strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka en timma och låt sedan stå ytterligare 30min på eftervärme. / Recepotet kommer från helhetshälsa - KLICK




Nyttigare snacks - Snickerspraliner

 
Nyttiga snickerspraliner:
  • 100 gram mörk choklad
  • 0,5 dl jordnötter
  • 0,5 dl osötat jordnötssmör
 
Så här gör du nyttiga snickerspraliner: Krossa jordnötterna lätt och blanda ihop dem med jordnötssmöret i en kastrull. Värm jordnötsblandningen på svag värme. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron. Häll sedan det mesta av chokladen (men spara lite!) i botten på små formar och låt den stelna i kylskåpet 10-15 minuter. Fyll sedan upp med formarna med jordnötsröran och toppa med den sista chokladen. Låt stelna i frysen innan du tar ut pralinerna ur formarna.

Receptkälla




Tidigare inlägg