Mirres egna salladsmix

Ingredienser

  • 1 påse salladskyckling
  • 2 msk sockerfri tacokrydda (tips: Spicemasters!), alt någon allkryda
  • Svartpeppar
  • Valfri krydda med såklart


Dressing

  • 2dl minicreme fraiche
  • 1 msk färskost tub
  • 1 rödlök hackad
  • Saften av 1/2 lime
  • 1 avokado
  • 1 handfull färsk persilja i kruka
  • Peppar
  • Salt
  • Paprikapulver

Sallad

  • 1 påse (större varianten) Salladsmix
  • 4-5 skivade rädisor
  • 1 paket bacon
  • Grön paprika
  • 4-5 delade cocktail tomater
Servera detta med mathavre eller bulgur, eller gör en variant som är god blanda dem ihop och dosera efter förpackningens instruktioner för båda. Jag brukar blanda dem ihop och tar 2dl då av blandningen och 2½dl vatten och kokar 7-8min
 

Instruktioner

  • Mixa alla såsingredinser även persiljan med stavmixer,smaka av med salt, peppar & paprikapulver
  • Stek bacon tills de blir en aning knapriga, klipp den till mindre bitar innan.
  • Stek salladskycklingen och krydda med peppar och taco (allkrydda)
  • Montera salladen i en djup större tallrik,
  • Bilda salladen som en krans över den djupa tallriken, alltså att du formar fram ett tomt hål i mitten av tallriken, där lägger du sedan ner bulgur/mathavre blandningen
  • Avsluta med kycklingen, bacon, övriga ingredienser & lägg sedan på dressing & salsa
SMAKLIG MÅLTID



Hälsosam nötlimpa

 
Ingredienser

4 dl filmjölk
1/2 dl mörk sirap
1 dl grovhackade hasselnötter
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl grovhackade tranbär
1 dl rågkross
1 dl vetekross
2 dl havregryn
2 dl rågsikt
1 1/2 dl kruskakli
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk flingsalt
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk valfria brödkryddor
 
Sätt ugnen på 200°. Blanda filmjölk och sirap i en bunke, ställ åt sidan. Hacka nötter och tranbären ganska grovt. Blanda alla torra ingredienser väl i en torr bunke och häll sedan ner i filblandningen. Blanda ihop allting till en kletig smet och häll ner i en brödform som du klätt i bakplåtspapper. Grädda brödet i mitten på ugnen i 40-45 minuter.
/Receptkälla / Tidsinställt



Lammkotletter i apelsin och konjakssås

 
Kotlett med sås
  • 400 gram lammkotlett, fettet bortskuret
  • 2 msk Konjak
  • 0,5 tärning(ar) köttbuljong
  • 1 dl apelsin(er), pressad
  • 0,5 msk vetemjöl
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 1 msk tomatpuré, koncentrerad
  • 100 gram morot, i tärningar
  • 75 gram gul lök(ar), finhackad
  • 2 msk margarin
  • 3 dl vatten
  • salt
  • peppar
Potatis i ugn
  • 800 gram potatis(ar), i tjocka skivor
  • 1 st chilifrukt, röd, finhackad
  • 3 klyfta(or) vitlök, pressade
  • Salt
Till servering
  • 150 gram blandsallad
  • 200 gram tomat(er), i skivor
  • 200 gram gurka, i skivor

Stek kotletterna i hälften av margarinet.De ska bara få färg. Salta och peppra.Ta upp köttet och lägg det åt sidan. Stek lök och morot i resten av margarinet. Rör ner tomatpuré, fänkålsfrö, mjöl, pressad apelsin och slutligen vatten och buljongtärning. Låt såsen koka ihop i 5 minuter. Lägg tillbaka köttet samtidigt som du smakar av med konjak. Låt kotletterna koka färdigt i såsen. Stek potatis, chili och vitlök i olja i en stekpanna. Salta. Lägg potatisen i en ugnsfast form och stek dem färdigt i ugnen, 225 grader, i ca 30 minuter. Servera med sallad gjord på blandade salladsblad, tomat, gurka.

/Receptkälla från viktklubb.se / Bildkälla




Tidigare inlägg