Quinoasallad med biff

 
  • 3 dl quinoa
  • 2 msk Becel flytande margarin
  • 1krm svartpeppar
  • 150g färsk spenat
  • 200g melon, i tärningar
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 avokado, i tärningar
  • 250g körsbärstomater
  • 400g biff, strimlad
  • 1-2 msk mango chutney
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här:

  1. Skölj spenaten och förbered melon, rödlök, avocado och körsbärstomater. Strimla biffen.
  2. Koka quinoa enligt förpackningens anvisningar. Blanda den kokta quinoan med 1 matsked flytande margarin och svartpeppar,
  3. Blanda quinoa, melon, rödlök, avokado, tomater och spenat. Lägg upp på ett stort fat,
  4. köttet i omgångar i 1 matsked flytande margarin i en het stekpanna. Låt inte köttet steka för länge så det blir torrt. Krydda med mango chutney, salt och peppar.

/ Receptkälla KLICK




Mirres egna salladsmix

Ingredienser

  • 1 påse salladskyckling
  • 2 msk sockerfri tacokrydda (tips: Spicemasters!), alt någon allkryda
  • Svartpeppar
  • Valfri krydda med såklart


Dressing

  • 2dl minicreme fraiche
  • 1 msk färskost tub
  • 1 rödlök hackad
  • Saften av 1/2 lime
  • 1 avokado
  • 1 handfull färsk persilja i kruka
  • Peppar
  • Salt
  • Paprikapulver

Sallad

  • 1 påse (större varianten) Salladsmix
  • 4-5 skivade rädisor
  • 1 paket bacon
  • Grön paprika
  • 4-5 delade cocktail tomater
Servera detta med mathavre eller bulgur, eller gör en variant som är god blanda dem ihop och dosera efter förpackningens instruktioner för båda. Jag brukar blanda dem ihop och tar 2dl då av blandningen och 2½dl vatten och kokar 7-8min
 

Instruktioner

  • Mixa alla såsingredinser även persiljan med stavmixer,smaka av med salt, peppar & paprikapulver
  • Stek bacon tills de blir en aning knapriga, klipp den till mindre bitar innan.
  • Stek salladskycklingen och krydda med peppar och taco (allkrydda)
  • Montera salladen i en djup större tallrik,
  • Bilda salladen som en krans över den djupa tallriken, alltså att du formar fram ett tomt hål i mitten av tallriken, där lägger du sedan ner bulgur/mathavre blandningen
  • Avsluta med kycklingen, bacon, övriga ingredienser & lägg sedan på dressing & salsa
SMAKLIG MÅLTID



Hälsosam nötlimpa

 
Ingredienser

4 dl filmjölk
1/2 dl mörk sirap
1 dl grovhackade hasselnötter
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl grovhackade tranbär
1 dl rågkross
1 dl vetekross
2 dl havregryn
2 dl rågsikt
1 1/2 dl kruskakli
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk flingsalt
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk valfria brödkryddor
 
Sätt ugnen på 200°. Blanda filmjölk och sirap i en bunke, ställ åt sidan. Hacka nötter och tranbären ganska grovt. Blanda alla torra ingredienser väl i en torr bunke och häll sedan ner i filblandningen. Blanda ihop allting till en kletig smet och häll ner i en brödform som du klätt i bakplåtspapper. Grädda brödet i mitten på ugnen i 40-45 minuter.
/Receptkälla / Tidsinställt



Tidigare inlägg