Couscoussallad med fetaost och salami

 

3 dl couscous
3 dl vatten
1 msk olivolja
150 gram purjolök
200 gram morötter
1 st paprika, gul
50 gram sallad, blad
20 st oliver, gröna
250 gram kidneybönor
100 gram fetaost
50 gram salami

1. Koka upp vattnet. Tillsätt couscous och låt dra i 5 minuter. Tillsätt oljan. Låt svalna något.
2. Finfördela lök, morötter, paprika och sallad.
3. Tillsätt grönsaker, oliver och sköljda kidneybönor till couscousen. Smula över fetaosten. Servera salami till.
 



Paj med Chicken a la King

 
 
  • 2,5 dl fullkornsvetemjöl
  • 50 gram margarin
  • Kasella 1 % fett
  • 1 palsternacka skivad
  • 1 st paprika, röd, i tärningar
  • 50 gram margarin
  • 2,5 dl fullkornsvetemjöl
  • 3 dl hönsbuljong
  • 400 gram kyckling, kött från en grillad kyckling
  • 0,5 dl fettsnålaste grädde, ex Milda Matgrädde 4%
  • 1 st ägg, gulan
  • 100 gram isbergssallad, riven
  • 200 gram morötter, i slantar
  • 200 gram tomater, i tärningar 
 
1. Börja med pajskalet. Kör vetemjöl, margarin och kesella i en mixer till en deg.
2. Kavla ut degen så att den är något större än pajformen. Täck pajformen med degen. Nagga.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Låt pajformen stå kallt i 30 minuter. Grädda i 10 minuter.
5. Fräs palsternacka och paprika i margarin i en kastrull. Strö över vetemjöl och rör med en trägaffel.
6. Späd stuvningen med buljong. Låt stuvningen koka i 5 minuter.
7. Rör ner kycklingköttet. Blanda kaffegrädde och äggula i en kopp. Rör ner blandningen i stuvningen.
8. Låt stuvningen koka upp en gång. Smaka av med salt och peppar.
9. Bred ut stuvningen i det varma pajskalet.
10. Servera med en sallad gjord på isberg, morötter, tomater
 
/ Receptkälla 



Vår midsommartårta kanske

 
Raw Lemon Raspberry Cheesecake

1 tårta, cirka 12 portioner

 

Nötbotten:
♦ 3,5 dl sötmandel 
♦ 12 färska urkärnade dadlar
♦ 1 nypa havssalt

 

Vanilj & citronfyllning:
♦ 6 dl cashewnötter (blötlägg dem gärna minst 2-3 timmar, lättare att mixa och snällare för tarmarna)
♦ 2 dl kokosolja
♦ 1,5 dl pressad citronsaft
♦ 1 dl agavesirap eller annan sötning
♦ 1 msk vaniljpulver
♦ 1-2 dl kallt vatten

 

Hallontopping:
♦ 3 dl hallon
♦ 1,5 msk chiafrön

 

Gör så här: Mixa mandel, dadlar och havvsalt till nötbotten i en matberedare eller stark mixer tills det blir en jämn och klibbig massa. Tryck ut nötmassan till ett jämnt lager i botten på en springform. Häll alla ingredienser i vanilj- och citronfyllningen i en mixer och tillsätt 1 dl kallt vatten för att kunna mixa lättare. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs men tänk på att tillsätta lite åt gången så fyllningen inte blir för rinnig. Den ska vara som en tjock krämig massa.

 

Häll fyllningen i ett jämnt lager över nötbotten och sätt in i frysen tills den börjar stelna, ungefär 45-60 minuter. Mixa hallonen och rör ner chiafröna, låt stå i cirka 10 minuter så chiafröna sväller något och hallonröran blir lite seg. Ta sedan ut tårtan ur frysen, häll över hallontoppingen och in i frysen igen. Ta fram cirka 30 minuter innan servering och toppa med hackade nötter, kokos, choklad och mynta.

/Recept& Bildkälla

 

FÖLJ MIG HÄR    
  Tryck gärna gilla på mina inlägg 
 SWEETWORDS PÅ FACEBOOK   
[Bloglovin], [Blogkeen], [Instagram]



Tidigare inlägg